檸檬麥芬蛋糕

基本介紹

• 中文名：檸檬麥芬蛋糕
• 主要食材：黃油，雞蛋
• 分類：蛋糕，馬芬

用料

材料	用量
黃油	60g
雞蛋	50g
牛奶	50ml
細砂糖	50g
新鮮檸檬汁	20ml
低粉	100g
鹽	1/8小勺，不超過1/4小勺
無鋁泡打粉	1/2小勺
新鮮檸檬皮屑	3-4小勺

做法

1. 黃油軟化以後，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器打發。

2. 將雞蛋液分2次加入，用電動打蛋器打勻。

3. 加入檸檬汁、牛奶，用電動打蛋器打勻。

4. 將泡打粉、低粉、檸檬皮屑加入打勻的黃油混合物里，攪拌均勻。

5. 將以上混合物裝入麥芬模具，7-8分滿。裝好在桌上稍稍用力頓兩下，讓混合物均勻一些。

6. 烤箱預熱到180°，烤25分鐘就可以了。