蜜豆麥芬蛋糕是一種糕點，主要食材有雞蛋、牛奶、蜜豆等
基本介紹
- 中文名：蜜豆麥芬蛋糕
- 配料：黃油60克，細砂糖60克
- 烘焙：185度，約30分鐘
- 製作：將檸檬切開，擠出汁備用
蜜豆麥芬蛋糕(參考分量：中等紙杯6個)
，雞蛋50克，牛奶50ML，檸檬汁15ML，低筋麵粉100克，鹽1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
(時間與溫度僅供參考)
。
2、低筋麵粉和泡打粉、鹽混合，過篩後備用。
3、黃油軟化後，加入細砂糖打發。打到顏色發白，體積稍膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
5、加入牛奶。(不需要攪拌)
6、加入檸檬汁。(不需要攪拌)
7、倒入過篩後的低筋麵粉。
8、用橡皮刮刀拌勻。攪拌的時候，從底部向上翻拌，不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋。
9、拌好的麵糊。
10、加入蜜豆。
11、把蜜豆和麵糊拌勻。
12、倒入模具，2/3滿。放入預熱好的烤箱，185度，約30分鐘。
