紫羅蘭麥芬蛋糕

紫羅蘭麥芬蛋糕是一道點心，製作材料有奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋、紫蘿蘭、蘭姆酒等。

基本介紹

• 中文名：紫羅蘭麥芬蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，紫羅蘭，蛋
• 輔料：奶油、蘭姆酒等
• 調料：鹽、糖粉

製作材料

1.奶油 100克

糖粉 100克

鹽 1/2小匙

2.低筋麵粉 100克

泡打粉 1/2小匙

3.蛋 2個

4.檸檬皮屑 適量

蘭姆酒 10克

紫蘿蘭 2大匙

脆梅丁 100克

製作方法

1 奶油回復至室溫後，加入糖粉、鹽拌勻打發，再將材料2過篩加入拌勻。

2 蛋分3次亦加入拌勻。

3 材料4混合拌勻後，再加入作法(2)材料中拌勻至呈光滑狀，以刮刀颳起麵糊呈三角形垂下狀即可。

4 將麵糊裝入擠花袋中，再擠入布丁杯模型中至8分滿。

5 入烤箱以170℃烤約20分鐘即可。

備註

模型內可墊紙或抹油，以利脫模