檸檬蜂蜜鮭魚排

1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。

2. 醃30分鐘左右，勿醃製過久，入味即可，因為檸檬汁會「煮熟」魚肉，太久會老。

3. 不沾鍋中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃後，再換面煎。

4. 或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鐘。

5. 將醃料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中，淋上少許煮汁，一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。

基本介紹

• 中文名：檸檬蜂蜜鮭魚排
• 分類：其他西餐
• 主要食材：鮭魚
• 調料：蜂蜜、醬油、麻油、辣椒粉等

【原料】

一斤鮭魚(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙醬油· 一個檸檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少許

【製作過程】

1. 混合所有調味料(鮭魚除外)做成醃汁。

2. 醃30分鐘左右,勿醃製過久,入味即可,因為檸檬汁會「煮熟」魚肉,太久會老。

3. 不沾鍋中放入少許油,魚排先煎一面,略呈金黃後,再換面煎。

4. 或可將魚排包在錫箔紙中,放入烤箱約烤6至8分鐘。

5. 將醃料加熱,煮沸,煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。