榛子醬

榛子醬是用榛子做成的一種醬。分為原味榛子醬和調味榛子醬。原味榛子醬是指用榛子直接壓榨研磨而成；調味榛子醬是在原味榛子醬的基礎上，復配了其他的配料，比如朱古力，糖等。調味榛子醬有很多種：朱古力榛子醬，加糖榛子醬等。

基本介紹

• 中文名：榛子醬
• 主料：熟榛子、雞腿肉
• 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生
• 調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油等

秘制榛子醬

主料：熟榛子、雞腿肉

輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生

調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖

做法：

1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬；

2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉醃製一會兒；

3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蚝油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。

特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。