楊梅醬

楊梅醬

適合家庭自製的果醬,香甜可口,簡單美味。 楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧,消炎止瀉。

基本介紹

  • 中文名:楊梅醬
  • 主要原料:鮮楊梅白糖,明膠,楊梅香精,水
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 儲藏方法:罐裝
楊梅醬
原料:鮮楊梅1000克,白糖1000克,明膠4克,楊梅香精2滴,水適量。
製作:
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗淨,用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋,加入搗碎的楊梅和水攪勻,置於旺火上煮約5分鐘左右,放白糖並用力攪拌,待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鐘(邊煮邊攪,以免糊鍋)。
3、將明膠加少許水上火加熱,待其完全溶化後,倒入果醬鍋內,混合拌勻,再煮10分鐘,然後取出少許果醬,倒入平盤內,若不流散,即可離火,滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中,稍晾至溫,再在表面撒上一層白砂糖,加蓋貯存,隨吃隨取。

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