楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等製成的甜品。 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。
基本介紹
- 中文名：楊梅果醬
- 主要食材：楊梅，白糖
- 分類：果醬，甜品
- 口味：甜
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食材明細
楊梅 適量
白糖（冰糖） 適量
麥芽糖 適量
檸檬汁 適量
果醬做法
1.新鮮楊梅一筐
2.將楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗淨瀝乾
3.用刀剝下果肉
4.果肉放在砂鍋中，均勻灑上白糖醃製一會兒
5.一會兒就出了楊梅汁，這時候開小火開始熬制了，用木勺輕輕將果肉敲開
6.不停地用木勺邊熬邊攪動，中間我又放了點冰糖
7.等果肉都煮爛的時候，加入2勺的麥芽糖，繼續邊熬邊攪動
8.再擠上半個檸檬汁，繼續熬煮
9.大概熬煮了半小時左右，汁水開始變濃稠了，就可以關火了
10.冷卻後將果醬裝入密封瓶放冰櫃冷藏，慢慢享用吧！
11.酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
小貼士
1、楊梅比較酸，要比別的果醬放更多的白糖或冰糖。
2、因為是健康無添加防腐劑的果醬，放冰櫃密封保存，也請儘快食用。
