楊梅果醬醉李果醬

基本介紹

• 中文名：楊梅果醬醉李果醬
• 主要食材：楊梅（沒去核），糖
• 分類：果醬

用料

材料	用量
楊梅（沒去核）	800克
糖	230克
醉李去皮去核	500克
糖	250克
魚膠粉	8克
涼開水	20克

做法

1. 楊梅用鹽水浸泡20分鐘，用涼水沖洗晾乾。

2. 加糖過夜

3. 放入不鏽鋼鍋大火熬煮，果肉漸漸變軟用木鏟將果核剔除，將泡沫雜質一併去除，轉小火邊熬邊攪拌變粘稠即可。

4. 裝入無油無水乾淨的瓶內。

5. 去核去皮醉李加糖醃製兩小時，放入鍋內大火熬煮，將泡沫雜質去除，轉小火邊熬邊攪拌。醉李水較多，所以加入魚膠粉變粘稠晾涼裝瓶。