椰蓉黃油餅乾

基本介紹

• 中文名：椰蓉黃油餅乾
• 主要食材：低筋麵粉150克，椰子粉200克
• 分類：餅乾

用料

材料

低筋麵粉150克

椰子粉200克

酵母5克

半鹽黃油125克

常溫雞蛋2顆

白糖50克

香草精2茶勺

做法

1. 黃油切小塊，微波爐低火25秒，使其融化（但不是液態，是軟軟的）

2. 加入白糖，攪拌均勻後，將黃油打發（先用低速檔將白糖打至完全融化，再換高速檔，打發3分鐘，至羽毛狀）

3. 雞蛋液分三次加入打發好的黃油中，每次加入時都打發至完全融合

4. 加入麵粉、椰子粉、酵母和香草精，攪拌均勻

5. 手邊沒有餅乾模子，所以直接方形烤盤鋪上烘培紙，塗上大約1厘米厚的麵糊，放入烤箱，140度，20分鐘左右就好。趁熱切方塊