椰汁雞是以雞腿為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名:椰汁雞
- 主要原料:雞腿
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:老少皆宜
製作材料,製作方法,食物相剋,
製作材料
主料:雞腿800克,土豆(黃皮)450克
調料:肉桂粉2克,鹽10克,白砂糖10克。
製作方法
1. 洋蔥洗淨切絲;馬鈴薯去皮切成3厘米塊狀,泡於水中,防止變成褐色。
2. 雞腿切小塊,置放於大盤上,以強微波2分鐘煮去血水
3. 取一深容器,半已煮去血水的雞腿塊中入20克玉米粉拌勻,放入洋蔥絲、馬鈴薯塊及調勻的,椰汁150克、熱高湯適量、肉桂粉2克、鹽10克、糖10克,再充分拌勻後,覆蓋,以強微波15分鐘煮熟。
4. 煮熟的雞塊加入鮮奶拌勻,覆蓋以強微波2分鐘烹煮後,瀝出湯汁,湯汁再以強微波3分鐘煮滾,拌入米粉15克、水15克勾芡,最後將湯汁淋在雞塊上即可。
食物相剋
與芝麻、菊花同食易中毒;
與芥末同食會上火。