椰子冰淇淋是一道美食，主要食材是椰子汁。
基本介紹
- 中文名：椰子冰淇淋
- 主要原料：椰子汁
- 儲藏方法：冷藏
- 產品特點：冰涼爽口，入口即化
製作方法,做法一,做法二,產品特點,
製作方法
做法一
原料配方
(成品500克) 椰子汁150克 牛奶150毫升 甜煉乳75克 奶油10克 明膠3克 雞蛋清50克 冷開水30毫升
製作方法
1.明膠用冷開水浸透，隔水燉溶。
2.雞蛋清放在碗中，用打蛋器攪打至泡沫狀。
3.椰子汁與白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰後離火，用漏網過濾。
4.奶油、牛奶和煉乳放入鍋中，燒熟後加入糖椰汁、明膠液，不停地攪拌，煮至將沸，沖入泡沫狀蛋清中，邊沖邊攪拌均勻。涼冷後，進冰櫃凍冷。
5.將冷至4℃左右的料液，倒入手搖冰淇淋器中，製成冰淇淋。
做法二
原料配方
主料
冰淇淋粉200g
輔料
純淨水375ml
製作方法
1.筷子攪拌冰淇淋粉200克+純淨水375毫升，放在一個1.5L的有蓋盒子更佳。
2.攪拌均勻蓋上或者保鮮膜包上放冰櫃冰凍8小時。
3.八小時後取出稍溶解或者用鐵勺子攪松。
4.用電動打蛋器攪拌5分鐘，打發至增長一倍容量！放冰櫃繼續冰凍即可！冰凍時間長短可隨自己口感調整！軟的時間短點，硬點需時較長。
5.打蛋器攪拌後的狀態。
6.盒子裝出來的椰子味冰淇淋雪糕，香滑可口，孩子也可以自己製作。
產品特點
乳白色，有奶油椰子香味，冰涼爽口，入口即化
