材料 | 用量 |
椰蓉 | |
蛋糕胚子 | 6寸 |
乳酪 | 250g |
吉利丁 | 3 |
鮮牛奶 | 2袋 |
鮮雞蛋 | 3隻 |
香草 | 幾滴 |
朗姆酒 | |
咖啡糖漿 | |
現煮咖啡 |
1. 奶油乳酪與牛奶一袋泡在一起 加入自己喜歡的果醬 我加了黑櫻桃 蔓越梅 用麵包機攪拌功能拌細膩 |
2. 另一袋牛奶加入可可粉吉利丁片煮開倒入1 |
3. 3隻蛋清打至硬性發泡 糖漿加現煮咖啡煮開倒入蛋清泡中 同時攪拌以為義大利蛋白 |
4. 3加2 刮刀攪拌加入朗姆酒 成為冰淇淋慕斯陷料 |
5. 蛋糕胚子切開4片 每層加入乳酪慕斯並撒上一層椰蓉 入模冷藏4小時以上即可 |
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