椰香黑巧冰激凌月餅

基本介紹

• 中文名：椰香黑巧冰激凌月餅
• 主要食材：72%黑朱古力，動物性淡奶油
• 分類：甜點，冰激凌，月餅，冰淇淋

用料

材料	用量
72%黑朱古力	200克
動物性淡奶油	300克
椰子粉	30克
白砂糖	30克
開水	170克

做法

1. 椰子粉和白砂糖放入容器中
2. 加入開水，攪拌至完全溶解，加入淡奶油
3. 攪拌混合均勻
4. 冰激凌機的內桶用保鮮膜包裹，事先放入冰櫃冷凍12小時以上
5. 揭掉保鮮膜，放置到冰激凌機上，倒入混合好的冰激凌液
6. 插上電源，按下開關，冰激凌機工作20-30分鐘左右即可完成
7. 法芙娜黑朱古力放入碗中，微波爐中火3分鐘左右（觀察朱古力變軟即可）拿出來，攪拌至溶化，呈現順滑狀態
8. 用刷子在矽膠模子的內壁上均勻地刷上一層溶化的朱古力。放入冰櫃，0度保鮮層，冷藏幾分鐘即可
9. 用刷子在矽膠模子的內壁上再次均勻地刷上一層溶化的朱古力
11. 用小勺子盛入軟質冰激凌，表面留點空間，放入冰櫃冷凍，至冰激凌完全凍實
12. 表面刷上溶化的朱古力液，如果喜歡冰激凌硬實點口感放入冰櫃的冷凍層，我比較喜歡軟一點的口感，放0度保鮮層即可