簡介
梳乎厘,又譯梳芙厘、舒芙蕾(法語:Soufflé),或稱作蛋奶酥,是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」-恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
基本介紹
- 中文名:梳芙厘
- 英文名:Soufflé
- 主要食材:10g低粉30g砂糖90g牛奶
- 分類:甜品
- 口味:甜膩
簡介
梳乎厘,又譯梳芙厘、舒芙蕾(法語:Soufflé),或稱作蛋奶酥,是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。 Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞,意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」-恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。
簡介梳乎厘,又譯梳芙厘、舒芙蕾(法語:Soufflé),或稱作蛋奶酥,是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。 Soufflé一字...
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