法式草苺蘇芙厘

工藝做法

烘焙。

配菜專區

小吃的做法。

菜譜屬地

法國料理。

食品材料

草莓100克，細砂糖40克，君度酒（或郎姆酒)1湯匙，蛋清3個，低筋麵粉10克，芝士粉10克，糖粉適量，抹烤杯內壁黃油及砂糖適量。

基本介紹

• 中文名：法式草苺蘇芙厘
• 主要食材：草莓，細砂糖
• 分類：法國料理
• 口味：酸甜

製作方法

1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。

2.草莓用擦子擦成蓉（也可以用叉子碾碎），加入低筋麵粉、芝士粉、君度酒，拌勻。

3.電動打蛋器中速打出發蛋清，打出粗泡後，分三次加入糖，換高速，至打蛋頭頂端出現短 短的小三角蛋白糊即可。

4.取出1/2的打發蛋清與草莓糊輕輕拌勻，再將剩下的打發蛋清加進拌勻。

5.將混合物分裝進烤杯中，用勺將表面抹平整。

6.將烤杯放進180度預熱好的烤箱中層，烤15-20分鐘，看到杯內麵糊升起，表面呈金黃色取 出。立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

健康提示

草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。這道法式甜點綿軟可口，蛋白的清香和甜蜜的空氣瀰漫開來，作為聖誕派對的飯後甜點一定非常討喜。