梅洛紅葡萄酒

梅洛又常譯作美樂、梅鹿輒等，是一種廣受青睞的優質波爾多品種，在世界各地普遍種植。果粒中等偏小，球形、青黑色，皮厚一般，果肉多汁。由梅洛釀成的酒顏色較赤霞珠的淺，單寧含量低、酸度也弱，因此是款適宜在年輕時就飲用的酒；同時也是一款易被初涉者接受的酒。

基本介紹

• 中文名：梅洛紅葡萄酒
• 產品類別：紅葡萄酒
• 產品產地：義大利
• 規格：750ML
• 級別：N/A
• 又名：美樂、美鹿特(Melot)

簡介

產品類別：紅葡萄酒

產品名稱：梅洛紅葡萄酒

產品產地：義大利

品種介紹

梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)

屬性

規格：750ML

級別：N/A

葡萄品種：梅洛又名美樂、美鹿特(Melot)

酒精含度：N/A

詳細信息

酒體呈現飽滿的紫色，有著甘草和薄荷的混合香氣，紅漿果和越橘的完美結合，使此酒芳香怡人。酒體優雅，入口柔順。良好的酸度使之結構豐富飽滿。收結悠長，香味持久。此款甘醇的美酒與燉或者醃製牛排，成年芝士搭配為佳。

品種

100%梅洛

分類

澳洲虎梅洛紅葡萄酒

智利翠嶺莊園珍藏梅洛紅葡萄酒

產地

澳洲虎梅洛紅葡萄酒(Merlot) 產自於南澳的墨瑞河流域，是澳大利亞梅洛最大的產區，梅洛在中國俗稱為美樂和梅鹿特。澳洲生產的這類葡萄酒，以溫和、柔軟、微甜、口感好、水果味的特徵，非常適合中國人的飲用口味。

位於智利卡薩布蘭卡山谷的翠嶺莊園，擁有著世界上最適宜生長葡萄的條件，南美洲的多樣化的小氣候與有多國釀酒經驗的Rafael Tirado相結合,使這裡出產的每一瓶的葡萄酒都獨具神韻。因此翠嶺莊園被世界第一大葡萄酒公司美國星座公司購入，成為該集團智利紅酒的核心品牌。

歷史

Veramonte取自莊園主的姓氏，坐落於卡薩布蘭卡谷地，擁有連成片的350公頃。1996年，公司產品獲得了多項國際大獎。酒標上的圖騰源出至印第安語,意為“他的家族”。Veramonte家族選擇印第安圖騰，做為翠嶺系列的酒標，體現出了智利濃郁的印第安文化，更突現出家族本身的凝聚力。100種最有價值葡萄酒之一，2005年起，翠嶺莊園系列葡萄酒被阿聯七星級杜拜帆船酒店指定為店酒。

鑑別

品種

進口葡萄酒:進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄,這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次顆粒較小,籽核較大,肉少,皮厚,糖度較高.10-20年為幼年期,20-30年為青年期,30-40年為旺年期,40-50年為衰老期,50年後不可以再釀酒.釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的,如果今年受到蟲災或是旱災,政府若不下令澆水或是打農藥,那么莊園主是沒有權利這樣做的,如果是自己自作主張,違反了規定,那么5年內這裡都不可以使用AOC.AOC法國葡萄酒的最頂級,以法定產區控制命名的.釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌,並且喜歡生長在貧瘠的土地上.葡萄根會自己扎入土中15-20公分處找水吸養, 這樣的葡萄才具有豐富的營養.

國產葡萄酒:食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶,一年可有1-3次收成.天生肉肥汁多且皮薄籽小,講究的是口感,它的生理狀態與釀酒葡萄相去甚遠.食用葡萄樹生命一般在10-30年左右.須要經營澆水,葡萄根會橫向發展,吸水較多,吸養較少.食用葡萄釀酒會產生令人難以接受的特殊氣味.

釀造工藝

進品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然發酵酒類,他不需要依靠外力就可以自行發酵轉變成酒,當酒精達到一定度數時,天然發酵自然停止.葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉化的.所以其中不需要添加糖和酒精. 國產葡萄酒:因為是國產葡萄酒用的食用葡萄釀造,所以糖度低,需要人工加入糖或酒精,這樣就會在酒里留下雜醇,喝完以後容易上頭

年份

進口葡萄酒:酒瓶上標有的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的, 所以釀的酒也是有限的.如果這一年的葡萄酒都賣完了,那么就再也買不到這款酒了.

國產葡萄酒:國產葡萄酒上標有的年份已經和葡萄酒的名稱成為一體的了,例如**1999,表示這瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年採摘的葡萄.

冰酒

進口葡萄酒:進口的冰酒所用的葡萄是自然冰凍的,整個釀造工藝都是在控制在零下8度以下.

國產葡萄酒:國產的冰酒所用的葡萄都是人工冰凍的.

鑑別

進口葡萄酒:把進口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上,酒散開的痕跡是非常均稱的.說明酒沒有添加任何其他東西(水,酒精等)

國產葡萄酒:把國產葡萄酒滴一滴在餐巾紙上,會看到中間一點紅,到外面顏色逐漸變淺,最外一層可以看到水印。

特性

澳洲虎梅洛由著名的釀酒師皮特領銜釀造，這款酒呈紅寶石紅色，帶有明亮的反光，散發著成熟李子、櫻桃香味，絲般柔順的單寧質感使得酒體適中、十分圓潤，層次豐富，回味持久。酒體和口感介於白葡萄酒和紅葡萄酒之間，相對於赤霞珠來說，梅洛酒體相對柔和，對於初識紅酒的人，梅洛更加溫和可親，這也是它能夠流行的一個主要原因。最佳飲用溫度：12—15℃

飲用方法

這款酒可以搭配燒鴨、燒鵝、烤羊肉串、考牛肉、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙燻肉類、香腸、腊味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。

酒評

深漿莓混合橡木產生出柔軟絲滑的單寧，優雅的香氣，均衡的酒體，入口圓潤富有韻味。

口感描述

此酒蘊含黑醋栗及李子的果香、口感飽滿、單寧精緻、平衡感極佳。

功效與作用

1. 葡萄酒對心血管病的防治有好處。
   
2. 葡萄酒可以有效防治腎結石。
   
3. 葡萄酒對腦血栓具有防治作用。
   
4. 葡萄酒還具有延緩衰老的作用。
   
5. 葡萄酒具有很好的美容養顏功效。
   
6. 葡萄酒有助於提高記憶力。