嘯鷹酒莊位於美國加州納帕河谷產區,主要採用赤霞珠、梅洛和品麗珠,葡萄樹平均樹齡為21年,每株的種植距離為1.53米乘以1.53米,或者1.83乘以3.36米。葡萄園土壤以岩土為主,灌溉條件良好,即使是酷熱的夏天,葡萄也不會遭受乾旱。葡萄園中僅有23.1公頃葡萄園中生產的品質極好的一小部分(面積約1公頃)葡萄用於釀造嘯鷹酒。而只在收成相當好的年份才生產,不好的年份寧可顆粒無收(如2000年的葡萄未達到釀造標準就不生產)。這種做法儘管是一種昂貴的選擇,但確是一個明智的選擇,其結果是不斷地提升嘯鷹酒的聲譽。
基本介紹
- 中文名:嘯鷹酒莊
- 外文名:Screaming Eagle
- 別稱:嘯鷹,嘯鷹莊園,嘯鷹酒園
- 主要原料:赤霞珠,梅洛,品麗珠
- 是否含防腐劑:否
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嘯鷹簡介
20世紀80年代中期 尚.菲利蒲(JEAN PHILLPS)夫人在納帕河谷橡樹村
(OAKVILLE)山開闢了占地23.1公頃的葡萄園。為了使葡萄酒能夠儘早出名,她以美國在第二次世界中非常著名的第101空降師的別名 “嘯鷹”(SCREAMING EAGLE) 作為葡萄園的名稱,這顯然是個名副其實的金點子。從1992年起她用這個酒園的赤霞珠為主, 開始生產嘯鷹牌紅葡萄酒。這款酒產量少,品質佳,一炮而紅,物以稀為貴,這種葡萄酒在拍賣市場上,每瓶拍賣價通常高過1000美元,成為美國最貴的葡萄酒之一。 嘯鷹酒成名之後,並未改變她的習慣,在經營嘯鷹酒園的日子裡,她經常愜意的騎著機車觀察葡萄園。2006年 她將這個帶有傳奇色彩的酒莊賣給了她的合作夥伴查爾斯.班克(CHARLES BANKS) 和美國富豪斯丹利.科恩克(STANLEY KROENKE)組成的財團。嘯鷹酒莊的名字來自莊園主簡-菲利普斯(Jean Phillips)請行家評新酒時說的一句話,“這酒或許是一隻雄鷹,或者什麼也不是。”結果,她的酒一鳴驚人,確實是一隻嘯鷹,從此酒莊得名Screaming Eagle。嘯鷹酒莊是納帕谷一家酒莊,只釀一種紅葡萄酒—赤霞珠。酒莊的產量非常小,因為精挑細選出品質最高的葡萄釀製,年產僅數百箱。由於酒的品質高,產量小,價格扶搖直上,在加州“熱門酒莊”(cult winery)中可謂一價沖天。
Screaming Eagle的酒標非常有意義,是一隻翱翔在葡萄園上空的雄鷹。Screaming Eagle是美國著名的空軍中隊,戰史輝煌,從二次大戰諾曼第戰役到科威特戰爭,赫赫有名。特別是二戰時期的空軍101中隊,以榮耀的Screaming Eagle之名而名垂千史,成為美國老幼皆知象徵奮勇征戰的名字,是高空翱翔的象徵。當簡要用Screaming Eagle來命名她的酒時,一些人不以為然,認為她是異想天開。對簡來說,自己的目標是最大的激勵,她的Screaming Eagle終於成為加州頂級酒中的領銜之鷹。
嘯鷹歷史
嘯鷹酒莊葡萄酒是納帕谷最著名的一種"狂熱酒"。這家酒莊的近代歷史始於1986年,那一年,一個名為桑·菲利普斯(Jean Phillips)的前房地產經紀人與托尼·鮑登(Tony Bowden)一起買下了這座莊園。最初,菲利普斯將葡萄園出產的所有葡萄都賣給了納帕谷其他的釀酒廠,而菲利普斯也開始考慮自己試著釀造葡萄酒,並向釀酒師理察·彼得森(Richard Peterson)諮詢了商業上的可行性,發現前景相當不錯,於是他雇用了彼得森的女兒海蒂·彼得森·貝瑞特(Heidi Peterson Barrett)作為自己的釀酒師,菲利普斯保留了一英畝土地的葡萄地,並於1992年釀製出了廣受好評的首個年份酒。
嘯鷹酒莊葡萄酒還得到了羅伯特·帕克99分的高分評級,使得其毫無意外地獲得了全球性的成功。當年那個絕佳的年份酒一共只生產了175箱,時至今日,菲利普斯每年仍然只生產500-700箱。這款葡萄酒如此珍稀,原因大致有幾點:葡萄園每畝地里種植的葡萄很少,又受限於木桶陳年的洞穴和酒莊自身的空間,更要保持葡萄酒都是最高標準的(菲利普斯沒有出售2000年的年份酒,因他認為那一年的葡萄酒質量不符合酒莊的標準)。
嘯鷹產地
納帕谷(Napa Valley)產區位於San Pablo Bay的北側以及San Francisco Bay地區的東北角。其東側是Vacas山,西側是Mayacamas。該谷從西北方向至東南方向縱深約35英里(57公里)。該產區擁有30多種各不相同的土壤類型。從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質粘土,這些土壤都具有不同深度和肥力。
山谷間的獨特地理位置使當地的氣候溫和,冬暖夏涼,是葡萄生長的理想之地。納帕山谷地勢變化多樣,有多種不同的微氣候。
產區的主要葡萄品種包括:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、長相思(Sauvignon Blanc)。
嘯鷹酒園
嘯鷹葡萄園位於納帕河谷一個面朝西向的山坡上,園中分別種植了赤霞珠葡萄、梅洛葡萄和品麗珠葡萄,樹齡平均年齡為21年,每株的種植距離為1.53米乘以1.53米,或者1.83乘以3.36米。此園的土壤以岩土為主,灌溉條件良好,即使是酷熱的夏天,葡萄也不會遭受乾旱。園主只將23.1公頃葡萄園中生產的品質極好的一小部分(面積約1公頃)葡萄用於釀造嘯鷹酒。而只在收成相當好的年份才生產,不好的年份寧可顆粒無收(如2000年的葡萄未達到釀造標準就不生產)。這種做法儘管是一種昂貴的選擇,但對於園主了來講這確是一個明智的選擇,其結果是,可以不斷地提升嘯鷹酒的聲譽。
嘯鷹紅酒
Screaming Eagle的第一個年份是1992年,產量非常小,僅500箱。新酒
價格從1992年到2002年11年間價格漲幅為600%,是典型的納帕谷新頂級酒,由於在拍賣中價格成倍增長,成為最值得投資的頂級酒。
Screaming Eagle屬於納帕谷經典高檔赤霞珠調配紅葡萄酒,一般用85-88%的赤霞珠,10-12%梅洛,1-2%品麗珠。比起波爾多調配紅葡萄酒,納帕谷的赤霞珠比例高,口感淳厚柔順,新酒單寧不是很澀口。這是由於納帕谷的氣候條件優越,夏秋季無雨,光照時間長,白天氣溫高,有利於葡萄成熟;夜晚和清晨受太平洋氣流影響溫度低,有利於葡萄保持酸度,因此葡萄成熟度好,果香豐富,丹寧熟甜。Screaming Eagle的酒通常會有典型的黑醋栗,黑莓和黑櫻桃或李子果香,還有杉木,煙燻和草香料香;濃郁集中,層次豐富,典型的新酒淳厚柔順,丹寧的強勁一般在中後段感覺出來,顯示酒的陳年潛力。
嘯鷹評分
1、嘯鷹乾紅葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon(2009)
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2009 | 史蒂芬·坦澤 | 95-97/100 | |
2009 | 《葡萄酒倡導家》 | 98+/100 | 2017 - 2029 |
2、嘯鷹乾紅葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon(2008)
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2008 | 詹姆士·沙克林 | 97/100 | |
2008 | 《葡萄酒觀察家》 | 94/100 | |
2008 | 史蒂芬·坦澤 | 96/100 | |
2008 | 《葡萄酒觀察家》 | 94/100 | |
2008 | 《葡萄酒倡導家》 | 91-94/100 | 2015 - 2028 |
3、嘯鷹乾紅葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon(2007)
葡萄酒年份 | 評分者 | 分數 | 適飲時間 |
2007 | 詹姆士·沙克林 | 96/100 | |
2007 | 《葡萄酒觀察家》 | 98/100 | |
2007 | 史蒂芬·坦澤 | 96/100 | |
2007 | 《葡萄酒觀察家》 | 98/100 | |
2007 | 《葡萄酒倡導家》 | 96-98+/100 | 2010 - 2030 |