基本介紹
菜品特色,材料,做法,營養價值,
菜品特色
濃而不膩、淡而不薄,口感俱佳
材料
做法
2,豬骨洗淨,放沸水中著去雜質,衝去血沫;
3,柴魚乾剪成拇指大小的塊,花生米洗一洗;
4,燒沸一大煲水,把米(連醃米的油鹽)、豬骨、花生、柴魚乾、姜全部放下沸水中,煮沸,大火煮20-30分鐘,然後轉小火熬1-2小時,大功告成!
材料在超市普遍有售,柴魚乾是韓國產的,雖然沒有中國產的好吃,但是煮粥煮湯什麼的還是可以出味道,這個粥去火,容易消化,老少皆宜哪!^_^
東莞傳統小吃:柴魚是海鮮乾品中的一種,通常賣海產品的商店中有售,質量好的約二十元錢左右一斤。柴魚有刺,不多,但吃起來是軟的;柴魚自身帶著一種甜味,因此它不像有些海產品那樣那么腥。柴魚的吃法有很多種,可以清蒸或煲粥。 柴魚花生粥的特點是粥聞著有花生香味,看著是黃白相間的顏色,吃著有淡淡的清甜味,夏季胃口不好時,吃粥,吃這款柴魚花生粥是養生佳品。