枸杞銀耳瘦肉湯

枸杞銀耳瘦肉湯是一道由枸杞子和瘦肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：枸杞銀耳瘦肉湯
• 主要食材：枸杞子，瘦肉
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料：枸杞子500克,豬肉(瘦)500克,銀耳(乾)250克,干貝25克,火腿25克

調料：姜5克,鹽4克

製作方法

1. 枸杞洗淨，把葉摘下，梗折短。

2. 江瑤柱（干貝）洗淨，用清水浸一小時。

3. 銀耳用清水浸一小時，撕成小朵，放入滾水中，煮五分鐘撈起洗淨，盛筲箕內滴乾水。

4. 瘦肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。

5. 水11杯或適量放入煲內煲滾，放入銀耳，江瑤柱，瘦肉，火腿，枸杞梗煲滾，慢火煲15分鐘，下鹽調味。

食用須知

在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。