枸杞滑溜肉片

菜名，以肉片為主料搭配枸杞的藥用，爽滑適口，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：枸杞滑溜肉片
• 主要食材：肉片
• 分類：中餐
• 注意事項：枸杞需要泡發

主料：肉片

輔料：黃瓜、木耳、冬筍、枸杞、蔥、姜、蛋清

調料：鹽、高湯精、糖、料酒、香油、水澱粉

烹製方法：

1、將枸杞泡發，黃瓜、冬筍切片，肉片中加入鹽、料酒、水澱粉、蛋清拌勻備用；

2、坐鍋點火倒入適量油，油熱後下肉片滑散至熟撈出，鍋中留底油，下蔥、姜煸香，放入枸杞、肉片、黃瓜、冬筍、木耳大火翻炒，加鹽、料酒、高湯 精調味，加少許水，待菜燒入味後水澱粉勾芡、淋香油即可。