枸杞大棗燜豬肘

製作步驟

1、豬肘子洗淨後用開水焯約2分鐘。

2、將肘子肉剔下來，切塊備用。

3、香料用紗布包好製成香料包備用。

4、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。

6、加水、加料酒、醬油後入香料包、豬肘子肉塊大火燒開。

7、燜燒約50分鐘後加鹽調味。

8、入枸杞、大棗後繼續燜燒至豬肘子肉塊香濃軟爛後收湯即成。

小提示

1、豬肘子肉塊以5厘米見方為好。

2、料酒要多放一些，以起到提鮮、解膩的作用。

基本介紹

• 中文名：枸杞大棗燜豬肘
• 主要原料：豬肘子
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

介紹

是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

枸杞大棗燜豬肘的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

豬肘子。

輔料

枸杞、大棗、蔥、姜、蒜。

香料

花椒、大料、桂皮、香葉。

調料

鹽、料酒、醬油、食用油。