紅棗黃精燉豬肘

紅棗黃精燉豬肘是一道菜品，主料是豬肘等，配料是棗（乾）30克,黃精20克等。

基本介紹

• 中文名：紅棗黃精燉豬肘
• 主料：豬肘
• 輔料：棗（乾）30克,黃精20克
• 工藝：燉

製作材料

料：豬肘750克

輔料：棗（乾）30克,黃精20克

調料：大蔥15克,姜10克,鹽5克,味素2克

製作方法

1. 將豬肘子刮洗乾淨，放入沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨待用；

2. 蔥、姜洗淨，拍破備用；

3. 將黃精切成薄片，裝入紗布包中，紮好袋口；

4. 紅棗洗淨去核；

5. 將以上諸原料一起置於砂鍋中，加入適量清水煮沸後，撇把關浮沫；

6. 改用文火煨至豬肘熟爛，加入鹽、味素等調味即可。