果醬三文魚配蘆筍是以三文魚、蘆筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:果醬三文魚配蘆筍
- 分類:香煎,果醬
- 主要食材:三文魚,蘆筍
用料
材料 |
三文魚 |
蘆筍 |
黑胡椒 |
鹽 |
檸檬汁 |
橄欖油 |
做法
1. 三文魚解凍後用廚房紙抹乾水分,加黑胡椒,鹽,檸檬汁等醃半小時左右 |
2. 蘆筍削掉老根老皮,切成段,黃、紅燈籠椒也切成條狀;放進有鹽和油的開水中焯熟撈起;把蔬菜配料擺盤備用 |
3. 鍋里下橄欖油,在魚扒兩面拍上一點生粉,下鍋煎熟;煎熟後的魚扒和蔬菜配料放一起擺好盤;果醬加入少許涼開水,一點點鹽,小火煮開,然後淋在三文魚扒上即可 |