果煎蛋

果煎蛋的主要食材為雞蛋150克,雪花梨100克，菜系及功效：私家菜 補血食譜 學齡期兒童食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜。

基本介紹

• 中文名：果煎蛋
• 口味：：甜味
• 工藝：：生煎
• 主料：：雞蛋150克,雪花梨100克

詳細介紹

菜系及功效：私家菜 補血食譜 學齡期兒童食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜

口味：甜味

工藝：生煎

製作材料

主料：雞蛋150克,雪花梨100克

調料：白砂糖25克,黃油3克,豬油（煉製）20克

水果煎蛋的特色

鮮嫩可口，汁甜味美。

製作步驟

1.將雞蛋磕入碗內，加入5克白糖調勻；雪梨去皮、核，切成絲，加白糖20克和黃油拌勻，醃漬片刻，備用。

2.煎鍋上火燒熱，加入少量豬油，倒入蛋液，略攤開，稍煎一會兒，放上雪梨絲，將蛋餅對稱摺疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，出鍋，放入食碟內，澆上醃雪梨的糖油汁即可。

注意事項

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。