果樹生產技術(江蘇農林職業技術學院提供的慕課)

果樹生產技術課程是江蘇農林職業技術學院於2017年9月4日首次在中國大學MOOC開設的慕課課程、國家精品線上開放課程。該課程授課教師為郭正兵、孫興民、韓柏明、熊丙全、吳紅等。據2021年3月中國大學MOOC官網顯示，該課程已開課8次。

果樹生產技術課程共六講內容，主要介紹了果樹生產的基本理論和技術，果樹生長發育規律、果樹種苗繁育、幼樹整形、花果管理、夏冬季修剪、果園田間肥水管理等內容。

基本介紹

• 中文名：果樹生產技術
• 提供院校：江蘇農林職業技術學院
• 授課時間：2017年9月4日（首次）
• 類別：慕課、國家精品線上開放課程
• 授課平台：中國大學MOOC
• 授課教師：郭正兵、孫興民、韓柏明、熊丙全、吳紅等

課程性質

課程背景

果品，營養豐富，富含被人類身體所需的各類營養素，是人們日常生活的必需品。 優質的果品離不開科學的栽培技術，為加強以果園田間技能操作為核心要點，學習常見果樹的栽培技術，江蘇農林職業技術學院開設了果樹生產技術課程。

適應對象

果樹生產技術課程適應於中國高職高專園藝技術專業學生及社會新型職業農民學習者。

開課信息

開課次數	開課時間	授課教師	學時安排	參與人數
第1次開課	2017年09月04日—2018年01月20日	郭正兵、韓柏明、孫興民、陳巍、吳紅、蔡善亞、熊丙全	-	1638人
第2次開課	2018年03月05日—2018年07月21日	郭正兵、韓柏明、孫興民、陳巍、吳紅、蔡善亞、熊丙全、鄒盼紅	4學時每周	1126人
第3次開課	2018年09月04日—2019年01月20日	郭正兵、熊丙全、韓柏明、孫興民、鄒盼紅、吳紅、王英珍		1705人
第4次開課	2019年02月28日—2019年08月20日	郭正兵、吳紅	3學時每周	1590人
第5次開課	2019年09月02日—2020年02月05日	郭正兵、吳紅、熊丙全、韓柏明、蔡善亞、鄒盼紅	4學時每周	2011人
第6次開課	2020年02月10日—2020年07月30日	郭正兵		3037人
第7次開課	2020年09月07日—2021年02月20日	郭正兵、韓柏明、吳紅、熊丙全、鄒盼紅		1534人
第8次開課	2021年03月01日—2021年07月25日	郭正兵、韓柏明、吳紅、鄒盼紅、熊丙全、顧澤辰、李靜		待定
表格內容參考資料

課程簡介

果樹生產技術課程共六講內容，主要介紹了果樹生產的基本理論和技術，果樹生長發育規律、果樹種苗繁育、果樹幼樹整形、果園花果管理、果樹夏季修剪、果樹冬季修剪、果園田間肥水管理等內容，詳細闡述了套用理論和技術調控果樹與環境、生物學性狀與經濟學性狀、生長與結果、數量與質量的統一的過程。

課程大綱

1 果樹分類及常見果樹優良品種介 學習情景一 果樹分類 學習情景二 常見果樹分類及優良品種介紹 2 果樹生長發育規律 學習情景一 果樹營養器官生長發育規律 學習情景二 果樹生殖器官生長發育規律 學習情景三 果樹生長周期 學習情景四 環境條件對果樹生長發育影響 學習情景五 常見果樹生長發育規律 3 果樹種苗繁育 學習情景一 果樹實生苗繁育 學習情景二 果樹自根苗繁育 學習情景三 果樹嫁接苗繁育 4 果園建立 學習情景一 葡萄園建立 學習情景二 柑橘園的建立 學習情景三 梨園建立 學習情景四 藍莓園建立 5 果樹幼樹整形

學習情景一 果樹主要樹形結構 學習情景二 常見果樹幼樹整形技術 6 果園花果管理 學習情景一 葡萄花果管理 學習情景二 桃園花果管理 學習情景三 梨園花果管理 學習情景四 草莓花果管理 學習情景五 杏園花果管理 學習情景六 核桃花果管理 7 果樹夏季修剪 學習情景一 果樹常用修剪方法 學習情景二 常見果樹夏季修剪 8 果樹冬季修剪 學習情景一 葡萄冬季修剪 學習情景二 桃冬季修剪 學習情景三 杏冬季修剪 9 果園田間肥水管理 學習情景一 果園田間肥水管理 學習情景二 常見果園田間土肥水管理

（註：課程大綱排版從左到右列）

課前預備

預備知識

學習果樹生產技術課程需預備植物水分代謝生理、植物光合作用生理、植物呼吸作用生理、植物體內同化物運輸分與分配機理、植物生長與發育、光、溫、肥、氣、水對植物生長發育的影響、土壤結構、土壤理化性質等基本知識。

學習資料

書名	作者	出版社
《園藝技術技能包》	王永平、郭正兵	中國農業出版社
《果樹生產技術》	郭正兵
《草莓高架栽培技術》	王全智
《葡萄設施栽培技術》	郭正兵
《梨水平棚架栽培》	郭強
表格內容參考資料

授課目標

通過果樹生產技術課程的學習，掌握南方果樹生物學特性、生態學習性和生長環境的知識；果樹的生長發育的基本理論和植物繁育的基本原理，進行果樹作物的繁育工作；能夠進行主要果園的科學施肥；能夠掌握主要果樹樹種的結果習性；能夠從事不同類型果園的田間土肥水管理工作；會進行主要果樹整形修剪等 。

• 情感與態度目標

通過果樹生產技術課程的學習，具有正確的世界觀；具有治學態度和工作作風；具有愛崗敬業、艱苦奮鬥、熱愛勞動、遵紀守法的品質；具有品質修養和社會公德。

• 能力目標

1、能夠識別主要果樹樹種和主栽品種。

2、能夠進行果樹主要樹種的園藝學劃分。

3、能夠掌握主要果樹樹種的結果習性。

4、學會進行果樹物候期的觀察，利用其規律制定主要果樹樹種年工作歷。

5、能夠熟練地進行果樹的嫁接（芽接、枝接）、扦插、壓條、分株等育苗工作。

6、能夠進行小型果園的規劃與設計，並且能夠組織實施。

7、能夠從事不同類型果園的田間土肥水管理工作。

8、會進行主要果樹的夏季修剪。

9、會進行主要果樹的冬季整形修剪。

• 知識目標

1、能夠運用園藝植物的生物學特性、生態學習性和生長環境的知識，闡述果樹作物的生長發育規律，指導生產實踐。

2、能夠套用園藝植物的生長發育的基本理論和植物繁育的基本原理，進行果樹作物的繁育工作。

3、能夠利用植物保護原理和知識，進行常見果樹病、蟲、草害的綜合防治。

4、能夠運用園藝植物體內營養分配、需肥規律等方面的知識，進行主要果樹的科學施肥。

課程特色

果樹生產技術課程課程圍繞園藝技術專業“四段式”工學結合人才培養模式，開展以項目為導向，任務驅動式的理實一體教學模式。以南方果園的年周期管理為邏輯主線組織教學過程；以果園管理任務為中心組織教學內容，使學生在工作任務過程中構建自己的素質、知識和技能。在開展具體教學模組內容時，根據具體的果樹生產實踐，注重項目選擇。

所獲榮譽

2019年1月，該課程被中華人民共和國教育部認定為“2018年國家精品線上開放課程”。

教師簡介

郭正兵，男，江蘇農林職業技術學院農學園藝學院副教授、農藝師、園藝教研室主任。

孫興民，男，江蘇農林職業技術學院農學園藝學院農藝師、助理研究員。

韓柏明，男，博士，江蘇農林職業技術學院農學園藝學院講師。

吳紅，女，江蘇農牧科技職業學院園林園藝學院副教授。