東北蕨菜系蕨菜的一個區域分布，主要在黑龍江、吉林、遼寧等地，長白山區的野生蕨菜品質上乘。喜生於淺山區向陽地塊，多分布於稀疏針闊混交林。早春新生葉拳卷，呈三叉壯。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時為採集期。
基本介紹
基本概述,形態特徵,產地分布,主要成分,
基本概述
東北蕨菜形態特徵
東北蕨菜為多年生草本，根莖長，粗壯，被毛茸。葉柄疏生，粗壯自立，長30厘米~100厘米，褐色或稈黃色。葉呈三角形或闊披針形，革質，3回羽狀複葉，長30厘米~100厘米，寬20厘米~60厘米，羽片頂端不分裂，其下羽狀分裂，下部羽狀對生。葉軸裸淨，褐色孢子囊群連續著生於葉片邊緣，有雙重囊群蓋。
植株高可達1米。根狀莖長而橫走，密被銹黃色柔毛，以後逐漸脫落。葉遠生；柄長20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上面有淺縱溝1條；葉片闊三角形或長圓三角形，長30-60厘米，寬20-45厘米，先端漸尖，基部圓楔形，三回羽狀；羽片4-6對，對生或近對生，斜展，基部一對最大（向上幾對略變小），三角形，長15-25厘米，寬14-18厘米，柄長約3-5厘米，二回羽狀；小羽片約10對，互生，斜展，披針形，長6-10厘米，寬1.5-2.5厘米，先端尾狀漸尖（尾尖頭的基部略呈楔形收縮），基部近平截，具短柄，一回羽狀；裂片10-15對，平展，彼此接近，長圓形，長約14毫米，寬約5毫米，鈍頭或近圓頭，基部不與小羽軸合生，分離，全緣；中部以上的羽片逐漸變為一回羽狀，長圓披針形，基部較寬，對稱，先端尾狀，小羽片與下部羽片的裂片同形，部分小羽片的下部具1-3對淺裂片或邊緣具波狀圓齒。葉脈稠密，僅下面明顯。葉乾後近革質或革質，暗綠色，上面無毛，下面在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上面光滑，下面被疏毛，少有密毛(f. pubescens)，各回羽軸上面均有深縱溝1條，溝內無毛。染色體2n=104。
產地分布
主要分布在東北地區。生山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方，海拔200-830米。也廣布於世界其他熱帶及溫帶地區。
主要成分
東北蕨菜的成分：每百克鮮蕨菜含蛋白質1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，鈣24毫克，磷29毫克，鐵6.7毫克，胡羅卜素1.68毫克，維生素C 35毫克，還含有麥角甾醇、膽鹼、甙類、鞣酸等成分。
