杞鞭壯陽日湯

杞鞭壯陽日湯是以黃牛鞭、肉蓯蓉、肥母雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：杞鞭壯陽日湯
• 主要材料：黃牛鞭、肉蓯蓉、肥母雞

組成

黃牛鞭1千克,枸杞15克,肉蓯蓉50克,肥母雞500克,生薑、花椒、豬油、味素、黃酒、鹽各適量。

製法

將牛鞭用熱水發脹後,順尿道對剖成兩半,刮洗乾淨後,復用涼水漂洗30分鐘;枸杞擇去雜質並洗淨;肉蓯蓉洗刷乾淨,用適量酒潤透、泡軟,上籠蒸約2小時,取出切片備用。肥母雞切成塊。將枸杞、肉蓯蓉裝入紗布袋內並扎口。砂鍋內放入清水,將牛鞭下入用大火煮沸,撇去泡沫,再放入生薑花椒、黃酒、母雞肉,轉置小火上燉,每隔1小時翻動1次,以免粘鍋。待牛鞭燉至六成熟時,用乾淨紗布濾去湯中的姜和花椒,然後將裝有枸杞、肉蓯蓉的藥袋放入湯中,小火燉至八成熟。此時,將牛鞭取出切成3厘米長的段,放回湯中直至燉爛,取出藥袋、雞肉另用,加味素、鹽、豬油,調好味即可。

功效

補腎壯陽,益精髓。

保健套用

每日服食1次。適用於腎虧之人。