《養生保健湯茶譜》是2004年9月中國林業出版社出版的圖書，作者是高崇新。
《養生保健湯茶譜》是2004年9月中國林業出版社出版的圖書，作者是高崇新。內容簡介湯和茶在人們的飲食中占有主要地位，是喝的科學中重要組成部分。本書所介紹的有關湯、茶的保健知識和製作方法，多從養生保健角度出發，適宜家庭操作...
茶為藥用，在我國已有2700年的歷史，東漢的《神農本草》、唐代陳藏器的《本草拾遺》、明代顧元慶《茶譜》等史書，均詳細記載了茶葉的藥用功效。隨著藥茶的不斷發展，現在其適用範圍也越來越大，它不僅用於治病，還可以起到保健養生、益壽延年的作用。茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖等，這些成分與...
養生保健湯茶譜 《黃帝內經》與養生保健 吉娃娃的調教與飼養 臘腸犬的調教與飼養 貓的馴養及疾病防治全解 趣談三字經·百家姓·千字文 破解心靈的密碼——經典心理實驗啟示 身邊的電子學 (我們身邊的科學)身邊的環保 (我們身邊的科學)身邊的美學 (我們身邊的科學)身邊的氣象 (我們身邊的科學)身邊的數學 (我們身邊...
回族人民善烹調，喜精做食品，在飲食上有本民族的獨特習慣，各種風味小吃獨具風味。而有些“食譜”“粥譜”“茶譜”就是很好的保健食品，有明顯的補氣補血、健脾開胃、補腎增精作用。配方：羯羊脖子1個，黃芪飲片60克，將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小時，將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內同煮，...
第三節 養生茶方百劑 一、提神解乏 二、除脂解膩 促進消化 三、預防齲齒 去除口臭 四、利尿排毒 五、預防輻射 第四節 養顏美容茶方百劑 第三章 茶譜 第一節 茶的命名 第二節 茶的分類 一、綠茶 二、紅茶 三、黑茶 四、白茶 五、黃茶 六、青茶（烏龍茶）七、花草茶 第三節 民族茶飲 一、漢族的清...
13世紀已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的製法有較為詳細的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一停花，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重...
（4）明代：李時珍的《本草綱目》、朱橚的《普濟方》和《救荒本草》、李中立的《本草原始》、汪穎的《食物本草》、鮑山的《野菜博錄》、趙南星的《上醫本草》、張時轍的《攝生眾妙方》、俞朝言的《醫方集論》、錢椿年的《茶譜》、許次紆的《茶疏》、程用賓的《茶錄》、繆希雍的《神農本草經硫》等等。（5...
福州玳玳花茶產於福建福州。明朝椿年《茶譜》在有記載。本世紀60年代，福州茶廠最高年產量達78噸。主銷華北、東北、浙江、福建等地，行銷港澳地區。玳玳花異名枳枳殼花、代代花、酸橙花（Cirus aurantium anara Engl）屬芸香科（Rutaceae）、酸橙（Citrus aurantiun L）的一種，主產蘇州、揚州、福州等地。外形符合原...
13世紀已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的製法有較為詳細的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一停花，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙箬扎固入鍋，重...
036.為什麼說《十六湯品》是最早的宜茶湯品專著？/21 037.為什麼說《茶錄》是宋代茶書的代表之一？/22 038.為什麼說《大觀茶論》是宋代茶書的代表之一？/22 039.《宣和北苑貢茶錄》是一部什麼樣的論茶之作？/22 040.為什麼說《茶具圖贊》是我國第一部茶具專著？/23 041.為什麼說《茶譜》是我國明代茶書較...
036.為什麼說《十六湯品》是最早的宜茶湯品專著？037.為什麼說《茶錄》是宋代茶書的代表之一？038.為什麼說《大觀茶論》是宋代茶書的代表之一？039.《宣和北苑貢茶錄》是一部什麼樣的論茶之作？040.為什麼說《茶具鹵贊》是我國第一部茶具專著？041.為什麼說《茶譜》是我國明代茶書較有特色的一部？042.為什麼說...
五代毛文錫《茶譜》也說：“潭邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也”，又載：“渠江薄片，一斤八十枚。”清同治《安化縣誌》載：當北宋“啟疆”(建縣)之初，茶猶力而求諸野……山崖水畔，不種自生”，“崖谷間生殖無幾，惟茶甲諸州縣。”明代萬曆二十三年(1595)朝廷...
在《茶經》、《茶譜》、《中國藥學大辭典》等經典著作中，均有關於茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載。茶的去油膩、明目等功效，自古便受到人們所樂道和推崇。《東波雜記》、《食物本草會纂》就有“解油膩、牛羊毒”和“清於目”之言。隨著時間的推移，直至十九世紀末，人們還不認識...
趙佶在《大觀茶論》中也明確指出：“茶有真香，非龍麝可擬”，而朱權則在《茶譜》中說：因為陸羽過多地渲染和崇尚奇特古樸，所以將茶葉碾成細末，再以其膏脂做成茶餅。龍鳳團茶 到了北宋仁宗時，為這種團茶茶餅設立了龍團茶、鳳團茶、月團茶等繁多的名目，團茶中還雜有各種香料，茶團茶餅的表面則塗飾金銀...
朱權在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法，認為品茶應品穀雨茶，用水當用“青城山老人村杞泉水”、“山水”、“揚子江心水”、“廬山康王洞簾水”，煎湯要掌握“三沸之法”，點茶要經“?盞”、“注湯少許調勻”、“旋添入，環回擊拂”等程式，並認為“湯上盞可七分則止，著盞無水痕為...
回族人民善烹調，喜精做食品，在飲食上有本民族的獨特習慣，各種風味小吃獨具風味。而有些"食譜""粥譜""茶譜"就是很好的保健食品，有明顯的補氣補血、健脾開胃、補腎增精作用。如：羯羊脖子1個，黃芪飲片60克，將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸。去除油沫，先煮半小時，將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內同煮，待肉熟...
在《茶經》、《茶譜》、《中國藥學大辭典》等經典著作中，均有關於茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載； 茶的去油膩、明目等功效，自古便受到人們所樂道和推崇。《東波雜記》、《食物本草會纂》就有“解油膩、牛羊毒”和“清於目”之言。茶葉中類黃酮混合物的結構和性質。經過一百多...
只是在唐楊曄（856）《膳夫經手錄》載有“渠江薄片茶”，五代（公元936年）毛文錫《茶譜》云：“譚郡之間有渠江、中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也，又載“渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵”。這其中的“渠江”，指的是現在的安化縣渠江鎮一帶，“鐵色”應理解為黑色，“渠江...
“洗茶”概念出現於明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。”對於普洱茶,“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。“洗茶”時注意掌握節奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高...
