杞子核桃炒羊腰

杞子核桃炒羊腰，是以枸杞子、核桃仁、羊腰為原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：杞子核桃炒羊腰
• 主要食材：枸杞子
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

杞子核桃炒羊腰

配方：枸杞子12克 核桃仁15克 羊腰2隻 紹酒10克 醬油10克 鹽5克 姜5克 蔥10克 雞蛋1隻 生粉20克 黑木耳30克 西芹30克 素油20克

製作：1．把枸杞子洗淨，去雜質，核桃去殼，留仁，羊腰一切兩半，去臊腺洗淨，切成花，再切4厘米長的段；姜切片，蔥切段，黑木耳發透去蒂根，撕成瓣狀；西芹洗淨，切4厘米長的段。

2．把羊腰放碗內，打入雞蛋，加入生粉、鹽、醬油拌勻，加少許水掛漿，待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，加入姜、蔥爆香，加入羊腰、炒勻，下入木耳、西芹，炒至斷生即成。

食法：每日1次，佐餐食用。