羊腰炒枸杞韭菜

羊腰炒枸杞韭菜，是一道美食，主要製作材料有枸杞子，羊腰子。

基本介紹

• 中文名：羊腰炒枸杞韭菜
• 主料：羊腰子、枸杞子、韭菜
• 輔料：料酒、蔥、薑汁、醬油等
• 類型：風味小吃
• 做法：爆炒
• 輔料：植物油25克

材料

枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。

做法

1、羊腰子治淨，撕去筋膜，從中間片開，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味。

2、鍋內放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和餘下的料酒、蔥薑汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

3、下入泡透的枸杞子、雞精、餘下的精鹽、味素、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成。