枸杞羊腰炒韭菜

枸杞羊腰炒韭菜，是一道具有溫補、滋養作用的菜品。其中，韭菜濃烈的味道可以幫助去除羊腰的腥膻味道。

基本介紹

• 中文名：枸杞羊腰炒韭菜
• 主要食材：枸杞
• 分類：燒菜
• 口味：鹹口

材料

枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。

做法

1、羊腰子治淨，撕去筋膜，從中間片開，片去腰臊，切成條。韭菜切成段。羊腰條用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味。

2、鍋內放油燒熱，下入羊腰條爆炒，烹入醬油和餘下的料酒、蔥薑汁炒勻至微熟。下入韭菜段炒勻。

3、下入泡透的枸杞子、雞精、餘下的精鹽、味素、胡椒粉炒勻至熟，出鍋裝盤即成。