杏鮑菇栽培與加工

《杏鮑菇栽培與加工》是2004年金盾出版社出版的圖書，作者王波。本書主要對杏鮑菇的生物學特性、制種技術、杏栽培技術以及產品保鮮與加工等內容進行了詳細的介紹。

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇栽培與加工
• 作　　者：王波等
• 出 版 社：金盾出版社
• 出版時間：2004-3-1

基本信息

作　者：王波等 編著

出 版 社：金盾出版社

出版時間：2004-3-1

版　次：1頁　數：157字　數：112000印刷時間：2004-3-1開　本：紙　張：膠版紙印　次：I S B N：9787508228891包　裝：平裝

內容簡介

本書由四川省農科院食用菌開發研究中心王波副研究員等編著。內容包括：全書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，可操作性強。適合食用菌專業戶，食用菌生產場、加工廠和相關技術人員及有關院校師生閱讀。

目錄

一、概述

1、栽培概況

2、經濟價值

二、杏鮑菇生物學特性

1、分類地位

2、分布

3、生態環境

4、形態特徵

5、營養生理特性

6、環境條件

三、杏鮑菇制種技術

1、制種室的布局和條件要求

2、制種設備、儀器和工具

3、消毒來菌藥物及使用方法

4、接種場所有無菌措施

5、母種生產

6、原種生產

7、栽培種生產

8、菌種質量標準

9、菌種保藏方法

四、杏鮑菇栽培技術

（一）栽培原料及培養料配文

（二）栽培設施與設備

（三）菌袋製作

（四）栽培出菇方式與管理

（五）病蟲控制與管理

五、杏鮑菇產品保鮮與加工

（一）鮮菇保鮮貯運

（二）鹽漬加工

（三）乾制加工

（四）罐頭產品加工

主要參考文獻