基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
為全面普及食用菌科學栽培技術，適應形勢發展的要求，加快農民增收致富的步伐，編者組織編寫了這套《食用菌栽培新技術叢書》。本叢書包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、金福菇、大球蓋菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇與榆黃蘑、靈芝與茯苓16個菇種，共14本，本書為該叢書之一《杏鮑菇栽培新技術彩色圖解》。該書圖文並茂，內容豐富，實用性強，是食用茵科研、教學、生產、經營者，農村專業戶和廣大食用菌愛好者的良師益友。
圖書目錄
第一章 生長發育條件
一、營養
二、溫度
三、水分與濕度
四、空氣
五、光線
六、酸鹼度（pH值）
第二章 菌種生產技術
一、生產設備及設施
（一）滅菌設備
（二）接種設備
（三）菌種培養設備
二、母種生產
（一）母種培養基製作
（二）母種的擴大繁殖
三、原種和栽培種的生產
（一）培養基配方
（二）培養基配製及裝瓶
（三）培養基滅菌
（四）接種、培養
第三章 栽培技術
一、栽培設施
二、滅菌設備
三、栽培原材料
四、栽培配方
五、菌袋製作
（一）培養料配製
（二）裝袋
（三）滅菌
（四）接種
（五）培養發菌
六、栽培季節
七、栽培品種
第四章 栽培管理技術
一、袋栽方法
二、出菇管理
（一）催蕾期管理
（二）幼蕾期管理
（三）幼菇期管理
（四）成菇期管理
（五）鮮菇採收
（六）采菇後管理
第五章 保鮮與加工
一、鮮菇保鮮貯運
二、乾制
三、鹽漬
四、制罐頭
第六章 病蟲害防治
一、病害防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青黴
（四）毛霉
（五）子實體黃腐病
（六）子實體枯萎死亡
（七）畸形菇
二、蟲害防治
（一）癭蚊
（二）菌蠅
（三）蛞蝓
主要參考文獻
