杏仁燉雪耳

杏仁燉雪耳是以杏仁、銀耳等食材製成的一道美食，清甜滋潤，爽口不膩，有杏仁香味。

基本介紹

• 中文名：杏仁燉雪耳
• 主要食材：杏仁，銀耳
• 分類：湯類
• 口味：爽口不膩

所需食材

銀耳(乾)400克、杏仁50克、桂圓25克。 冰糖250克、鹼2克。

製作方法

1、甜杏仁去衣後放入沸水鍋中，加入鹼水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去鹼味，放入碗中浸泡謎艱和。桂圓肉洗淨後放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火己淚設蒸15分鐘取出。雄精旋享

2、淨鍋加沸水，放入浸發銀耳氽15分鐘，雅員習倒入漏勺瀝陵享譽去水，反覆二次氽去異味，漂清盛入蒸盅。

3、冰糖放入碗中，加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解，倒入銀耳盅里，加入杏仁，桂圓肉加蓋，再入籠用中火蒸1小屑宙櫃謎時便成。

食用須知

功效：對支氣管炎的療效甚佳。

食物相剋放奔：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。