杏仁熘豬肺

杏仁熘豬肺是以杏仁、豬肺為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：杏仁熘豬肺
• 材料：杏仁、豬肺

組方

杏仁50克,豬肺200克,豌豆25克,蔥、姜、蒜、料酒、精鹽、肉清湯、澱粉、香油、植物油各適量。

製作

豬肺切片;杏仁用熱水燙後,除去外皮,放在熱水中浸泡,去掉皮、尖;再分別將豬肺片、杏仁用沸水稍燙;蔥切段,姜切片;然後鍋內放植物油,投入蔥段、薑片蒜爆鍋,加入料酒、精鹽、肉清湯,把豬肺片和杏仁、豌豆下鍋推炒,湯沸後勾芡,淋香油,盛入湯盆中即成。

用法

佐餐食用。

功效

杏仁祛痰止咳,平喘潤腸。適用於外感咳嗽,喘滿,喉痹腸燥便秘。此藥膳清熱,潤燥,補肺。