豬肺杏仁湯

豬肺杏仁湯是一道菜品，主料為豬肺、苦杏仁。

基本介紹

• 中文名：豬肺杏仁湯
• 苦杏仁：25克
• 料酒：10克
• 蔥：10克

用途

祛痰止咳 平喘 潤腸 肺虛咳嗽 咯血

材料

苦杏仁25克，料酒10克，蔥10克，味素2克，豬肺1具，姜5克，鹽3克。

做法

1．將苦杏仁去皮，洗淨；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切2厘米寬、4厘米長的塊；姜切片，蔥切段。

2．將苦杏仁、豬肺、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素即成。

3．豬肺可用豬胰、羊肺、白鴨肉代替，同樣具有潤肺止咳的作用。