將大杏仁裝入盤中，胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。
基本介紹
- 中文名：杏仁炒芹菜
- 主要原料：菜 300克杏仁 100克
做法,簡介,食材明細,營養分析,
做法
1.將芹菜桿清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。
3.熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。
4.倒入大杏仁翻炒均勻。
5.將芹菜片倒入鍋中。
6.將芹菜，杏仁翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
7.翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最後加入味素調味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材明細
菜 300克
杏仁 100克
胡蘿蔔 20克
大豆油 30克
精鹽 3克
五香粉 適量
蔥末 2克
薑末 適量
營養分析
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作
經常吃些芹菜，對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
