基本介紹
- 中文名：朱古力餅乾
- 外文名：chocolate biscuit
- 主要原料：黃油，砂糖，雞蛋，朱古力，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：充飢
- 主要食用功效：下午茶，零吃
- 適宜人群：所有人群（除過敏人群）
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存，夏日高溫時可冷藏
- 工藝：烘烤
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做法一
菜系:家常 工藝: 餅乾 口味: 香甜
難度
高級
烹調時間
45-60分鐘 人數: 4人份
主料
黃油（142g） 雞蛋（一個） 黑糖（120g） 蛋糕粉（233g）
製作輔料
製作步驟
1)將黃油和糖攪拌均勻，加入雞蛋拌勻；
2)再加入粉性原料A攪拌；
3)最後加朱古力豆拌勻即可
4)分成等大球狀，在烤盤上稍單擊
5)烤制
做法二
時間
30-45分鐘
難度
切墩(初級)
主料
麵粉（270g） 黃油（145g） 白糖（50g） 雞蛋（1.5個）
輔料
朱古力（72g）
製作步驟
1.白糖跟黃油,下打蛋器中
2.低檔打至微膨鬆
3.分次加入蛋液.
4.黑朱古力隔水溶化.
5.等朱古力微涼時,加入到黃油糊中.
6.低速打至融合.
7.再篩入麵粉.
8.拌至無乾粉狀.
9.分成大小均勻的小麵團
10.再用叉子壓出紋路.
11.烤箱調溫180度,調時20分鐘烤制即可.
12.一份朱古力餅乾就完成了.
做法三
準備時間：30分鐘-1小時
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
主料
輔料
橄欖油10g 鹽2g 白砂糖10g 泡打粉2g 雞蛋1個
具體做法
- 朱古力隔熱水熔化。
2.加入白砂糖再次攪拌熔化。
3.加入橄欖油、雞蛋1個，攪拌均勻。
4.篩入低筋粉和泡打粉。
5.上下拌勻成一個麵團。放入冰櫃中冷藏30分鐘。
6.取出後擀成0。5公分的厚片。用模具或瓶蓋扣出形狀。
7.用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘。
註：烤制時間根據自家烤箱溫度來調整
PEPERO（朱古力餅乾）的做法
1.塑膠菜板上塗上一層黃油，然後放入冰櫃中冷凍備用
2.將朱古力放入小鍋中，小火融化朱古力
3.在橡皮刮刀上沾滿朱古力醬
4.再取一根裝飾餅乾在刮刀上蘸朱古力醬、塗勻
5.吧蘸滿朱古力醬的裝飾餅乾放在塗有黃油的塑膠菜板上
6.取適量裝飾糖放在上面7.如果用朱古力筆裝飾，那么請將朱古力筆提請用溫水泡一下，使裡面的朱古力融化
烹飪技巧
1、如果沒有裝飾糖，也可用花生或者杏仁碎來替代，朱古力醬蘸滿餅乾後，趁起還未凝固，馬上撒上花生碎或者杏仁碎，使其粘合上去，味道也相當不錯
2、朱古力融化時溫度千萬不要太高
做法四
主料
低筋麵粉 100g、黃油 25g、雞蛋 35g
輔料
糖粉 25g 、全脂奶粉 10g、泡打粉1/4小勺、 小蘇打1/8小勺、香草精 1/4小勺、美國杏仁片 適量
操作步驟
1.杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤約2分鐘至表面發黃。取出冷卻後碾成小碎片備用。
2.低筋麵粉、全脂奶粉、泡打粉、小蘇打、糖粉混合過篩備用。
3.倒入打散的雞蛋、融化成液態的黃油、香草精。
4.用手將所有材料揉成麵團，直到表面光滑為止。
5.將麵團置於案板上，擀開成薄片。
6.將面片對摺兩次，然後擀平，如此重複四次。最後將麵團擀平成厚約5mm的長方形薄片。再用刀裁掉邊角，使之成為規則的長方形。
7.用直尺比著，用刀把麵團切成寬度約5mm的細長條（用輪刀最好）。
8.將切好的細麵條擺放在墊有油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分鐘，直到表面微黃色。取出將餅乾晾涼。
9.朱古力隔水融化成液態。將餅乾棒在朱古力里蘸一下，讓它的大部分都裹上朱古力。
10.最後在杏仁片碎里滾一圈。蘸上杏仁片碎後放在烤網上，靜置直到朱古力完全凝固即可食用。
飲食小常識
1、由於每年11月11日，韓國人都會流行送pepero，所以在韓國，索性把這天成為“pepero day”。那么先讓我給大家介紹一下pepero-day的來由吧！這天是男女老少互相表達愛情，友誼，感謝心情的日子，這個節日起源是在1994年釜山的女高中學生把數字1四次疊加的11月11日這天，作為了朋友之間表達友情的日子，在這天送給朋友Pepero餅乾（呈細條形，是在一般的餅乾上塗上朱古力醬兒製成的）“빼빼”在韓語中本來的意思是有“個子高，苗條”，這些女高學生就借用pepero餅乾表達“一起變得更高更變漂亮”的心愿，所以從此大家就開始把빼빼로（pepero）這種餅乾作為빼빼로데이（pepero-day）這天送人的禮物，11月11日這一天就正是pepero-day！
2、如今，在11月11日送PEPERO給好友，單身男女藉此向心儀對象表白，已經成為了韓國人大人小孩共同的一種時尚，也使近年來"PEPERO DAY"的人氣直逼情人節。韓國小學生和國中生會把自己收到PEPERO的多少當作自己的人氣指數，家長送孩子、學生送老師、上司送下屬也很平常。當然，最浪漫的還是單身男女互送。各位貴族們，又是一年光棍節，咱不說來年的事，就請好好享受屬於自己的節日吧，Happy pepero day!
flash小遊戲
基本信息
遊戲名稱：朱古力餅乾
遊戲類型：休閒小遊戲
遊戲大小：578K
遊戲介紹
一款休閒小遊戲，玩家的任務是學習製作朱古力餅乾。
操作指南
如何開始
遊戲載入完畢點擊play即可開始遊戲。
操作方法
滑鼠點擊根據相關提示進行食材製作。
遊戲目標
按照一定的提示成功完成食物的製作。
