朱古力冰皮月餅

基本介紹

• 中文名：朱古力冰皮月餅
• 主要食材：白朱古力，葡萄糖漿
• 分類：月餅

用料

材料	用量
白朱古力	100g
葡萄糖漿	34g（或麥芽糖）
涼開水	5g

做法

1. 朱古力隔水融化後，加入自己喜歡的隨便什麼顏色的食用色素調勻

2. 趁熱加入葡萄糖漿（或麥芽糖）和水，充分混合混勻

3. 靜置一段時間（可以裝入保鮮袋放冰櫃冷藏室，不要放太久，15-20分鐘左右，如果取出時發現已經變硬的話，可用微波爐稍加熱一下，也不要太久，重新回軟就行），最後的朱古力泥應是那種適度柔軟並具有可塑性

4. 包入自己喜歡的隨便什麼餡心，接下來的步驟與冰皮月餅的做法完全相同（用模具刻出各種造型的月餅形狀即可）