木耳芹菜炒肉絲

木耳芹菜炒肉絲是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：木耳芹菜炒肉絲
• 主要食材：豬裡脊，胡蘿蔔，芹菜，木耳
• 調料：鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉
• 工藝：炒

做法

一、芹菜去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充分拌勻，醃製十分鐘

二、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用

三、洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、芹菜，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋