木耳海帶骨頭湯

木耳海帶骨頭湯是一道美食，主要製作材料有大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克。

基本介紹

• 中文名：木耳海帶骨頭湯
• 主要食材：大棒骨一根，海帶結
• 分類：湯類
• 配料：蔥姜適量、鹽1茶匙

原料

大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克

配料

蔥姜適量、鹽1茶匙

做法

1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗淨的棒骨放進去，用中火煮。

2、開鍋後用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。

4、將泡發的木耳擇好，洗淨，用手撕成小塊。海帶結洗淨備用。

5、待一小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。

提示

1.一定要在涼水的時候放入骨頭，這樣可以把骨頭中的血水和雜質全部煮出來。
2.在煲湯的時候如需加水，切記要加開水。
3.海帶和木耳都有清火排毒的作用，很適合夏天食用。