木耳栽培技術

木耳栽培技術，廠房分為拌料、裝袋、滅菌。

基本介紹

• 中文名：木耳栽培技術
• 外文名：muerzhaipeijishu
• 固定投入：包括廠房，設備、設施、工器具
• 廠房：廠房分為拌料、裝袋、滅菌
• 搭建擺放架：立擺層架高30厘米，
• 接種室最小：在8平方以上

經濟效益分析

一、總投入 1、固定投入：包括廠房，設備、設施、工器具。 ①、廠房。廠房分為拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養等六個生產區，根據生產實際可綜合利用分為拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養室三個部分。拌料、裝袋、滅菌室可搭簡易棚，適宜最小面積在20平方米左右。冷卻、接種室最小面積在8平方以上。生產量大時，要適宜加大面積。培養室面積要根據生產量進行確定，每平方米可擺放350袋左右（包括走道面積在內，搭5層架）。 ②、培養室搭建擺放架。立擺層架高30厘米，臥擺層架高50厘米。走道寬50—60厘米。冷卻室、接種室要保證良好的密封性。 ③、廠房廠址選擇要注意周邊的環境衛生條件。 ④、設備、設施。包括滅菌鍋、拌料機、裝袋機、菌筐、換氣扇、柴油機、水泵，以上設備到銷售部門購買。其中滅菌鍋可以自制。 常壓滅菌鍋可用80—100印鐵鍋或用鐵板焊制的鐵槽作為加熱部分，用磚和水泥砌保溫牆體和用厚塑膠布作保溫牆體。自製常壓滅菌鍋要注意密封性和加水量的關係，要注意一次滅菌時的用水量，不提倡二次加水。 ⑤、工器具。包括接種、接種槍、電子溫度控制儀、離子風機、酒精燈、溫度計、乾濕溫度計、滅菌感溫表、紫外線殺菌燈、電爐子、微噴管、噴霧器、橡膠手套等。 按1萬袋計算，固定投入金額在5000元以上，生產規模擴大則相對的降低投入成本。根據經驗以5萬袋的生產規模投入的固定成本相對較低。各生產戶可以進行聯戶生產，以較好的降低生產成本，如聯戶購買設備等。 2、流動資金投入（生產投入）（以1萬袋投入計算） ①、原材料投入 木屑 150袋×12元=1,800元 麥麩 (米糠) 15袋×50元=750元 豆餅粉 120斤×1.2元=144元 石膏 150斤×0.40元=60元 白灰 75斤×0.20元=15元 塑膠袋 10000個×0.07元=700元 無棉蓋體 10000套×0.07元=700元 各種藥品 50元 菌種 300元 合計 4,520元 ②、人工費投入 人工費投入包括：拌料、裝袋、滅菌、接種、上架人工費1,000元，下地管理人工費1,000元。 流動資金總投入為：7,200元。 以上流動資金投入為外圍式生產費用，如個人親自生產或聯戶生產和在木屑購入成本節約，則生產成本在6500元左右。 二、總收入 以17×33厘米規格塑膠袋計算，每袋裝濕料2斤，產乾木耳0.07斤，每斤木耳售價20元，則每袋木耳總收入為1.4元。則生產10000袋總收入為14,000元。 三、純收入 生產10,000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入為7,000元。如生產20000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入為14,000元。如生產30,000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入22,000元。 四、說明 1、節約成本 ①、聯戶生產降低固定投入成本。 ②、選好場地、廠址降低運輸成本。 ③、集中購買，降低採購價格和運輸成本。 ④、互幫互助降低人工費用。 ⑤、優選生產季節，降低燃料成本。 ⑥、利用林區資源優勢，自己生產木屑降低原料購入成本。 ⑦、提高生產技術、降低雜菌率，降低分攤成本。 ⑧、最佳化廠房、設施建設，降低建設費用。 2、提高質量和產量，增加效益 ①、提高技術，增加產量和質量，增加收入。 ②、優選品種、確保質量和產量，增加收入。 ③、優選原材料質量，確保成品率，增加收入。 ④、適時栽培，提高產量和質量，增加收入。 ⑤、加強質量管理，確保產量和質量，增加收入。 ⑥、集中銷售，提高價格，增加收入。 五、遵循原則 ①、因地制宜、量力而行的原則。要根據自己現有的房屋狀況，資金狀況，技術水平等確定適宜的生產規模。 ②、適應市場的原則。要先看市場，根據市場的需求進行生產。 ③、技術為先的原則。要先學懂技術再生產。初次生產要有技術依託，不能蠻幹，要學會向別人學習。 ④、科學管理的原則。生產要認真，管理要細緻，不能粗心大意。 ⑤、心中有數的原則。原材料採購，生產規模，生產時期都要做到心中有數，相互匹配，相互銜接。

品種選擇

一、品種種類 黑木耳品種主要分成兩大系列，即朵狀系列和片狀系列。從生產實踐看，朵狀系列品種產量高於片狀系列品種。從市場銷售上看，片狀系列品種現在比較暢銷。 二、品種選擇 1、品種選擇的原則 ①、適應市場需求的原則。現在市場以片狀木耳銷售狀況為好。 ②、質量、產量、適應性、抗雜性相統一的原則。一個品種不僅要產量高，而且還要具有優良的質量。還要具有較強的適應性和良好的抗雜性，才能在大面積內推廣，才能保證生產的成功率。 ③、符合法規的原則。在選擇上要注意選擇通過國家認證的品種。 ④、尊重實踐的原則。在選擇上要注意通過多年生產實踐表現良好的品種。 2、較為適宜的品種 由於品種介紹是要有責任的，在此僅介紹幾個品種。 ①、“黑威”-29號菌種，也就是黑-29號菌種。是黑龍江省微生物研究所培育的品種，到現在已有4年的生產實踐歷史。於2001年通過黑龍江省農委農作物品種審定委員會定為推廣品種。2004年中國菌物學會將黑威29號黑木耳菌種審定為名牌產品。 2002年黑龍江省人民政府為黑-29號黑木耳菌種頒發了獎勵證書。為晚熟、片狀、耐高溫、抗雜、色黑的品種，平均產量為0.07斤/袋（2斤料袋），最高產量為0.12斤/袋（2斤料裝）。 以上兩個品種為黑龍江省微生物研究所的當家品種。 ②、寶馬6號、寶馬9號這兩個品種為本地區生產品種 三、注意事項 1、不可因價格便宜而購買，要注意菌種的來源和菌種生產廠家的科研能力、菌種保藏能力和具有一定的經濟實力。 2、購買時要注意檢查菌種的活性和生命力，是否感染雜菌。 3、購買後要注意保藏的條件，最好是隨買隨用。