木耳山藥炒蘆筍

春天食補最不能錯過的就是山藥和春筍了，這道美食結合了這兩種材料，為大家介紹一款木耳山藥炒蘆筍的家常菜，簡單方便，營養效果又加倍。

基本介紹

• 中文名：木耳山藥炒蘆筍
• 主要食材：山藥 ，木耳 ，鮮蘆筍
• 分類：粵菜
• 調味料：鹽 雞粉 生粉等

主要食材：

山藥、木耳、鮮蘆筍

製作方法

1、山藥去皮，切成菱形片，泡入水中。

2、鮮蘆筍去掉老筋，斜刀切成段。

3、木耳用溫水浸泡，洗淨，備用。

4、炒鍋做開水，將山藥、鮮蘆筍、木耳按順序分別放入，間隔20秒。木耳焯水20分撈出，控水。

5、炒鍋刷淨，燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時，將焯水後的三種食材放入，大火翻炒幾下。

6、用生粉、水、鹽、雞粉調和而成的芡汁勾薄芡，出鍋裝盤即可。