木瓜魚尾湯

這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。

基本介紹

• 中文名：木瓜魚尾湯
• 主要原料：木瓜，鯇魚尾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

用料

木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。

作法

①木瓜去核、去皮、切塊。

②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。

③木瓜放入煲內，用8碗水煲滾，再舀起2碗滾水倒入鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。

功效

婦女產後體虛力弱，如果調理失當，就會食欲不振、乳汁不足。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，因為鯇魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。