青木瓜魚尾湯

基本介紹

• 中文名：青木瓜魚尾湯
• 主要食材：青木瓜，鯇魚尾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
青木瓜	750g
鯇魚尾	600g
生薑	3片
少許花生和紅棗

做法

1. ①木瓜去核、去皮、切塊。

2. ②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。

3. ③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回堡內，用文火煲1小時，下鹽調味，即可飲用。