雪耳木瓜魚尾湯

雪耳木瓜魚尾湯是一道以油、鹽、雪耳、草魚等材料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：雪耳木瓜魚尾湯
• 主要食材：鯇魚（草魚）尾一條，木瓜一斤
• 調味品：鹽1/2湯匙，油3湯匙，水8碗
• 輔料：沙參5條，雪耳一朵，姜適量

方法

1、雪耳浸泡至漲大，去蒂和三秦論壇部分；沙參洗淨。

2、木瓜削皮去籽，切塊。

3、魚尾洗淨去鱗，起熱鍋，倒油，放姜和魚尾，將魚尾兩面煎至金黃，先放兩碗水稍煮。

4、煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙參，再倒入魚尾和湯，文火煲一小時，下鹽調味即可。