木瓜燉燕窩是一道美味的菜餚。原料有鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
基本介紹
- 中文名：木瓜燉燕窩
- 材料：木瓜，燕窩
- 工藝：燉
- 味道：甜
原料,做法,做法2,營養價值,所屬菜系,菜品特色,
原料
鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克.
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title做法
先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
做法2
1. 把燕窩浸泡在水中，（10克左右用300毫升純淨水，要是不行就泡兩三天，要提前泡好）；要勤換水（四五個小時換一次）；等燕窩泡軟了之後，把裡面的毛挑出來；然後把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然後把籽去掉。
4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱裡蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果，用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船；然後把籽去掉。
4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里，加入剛剛煮的糖水（糖水不要放得太滿），蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱裡蒸10分鐘，（也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘）就大功告成了。
營養價值
所屬菜系
美容菜譜
菜品特色
烹飪簡單
