木瓜冰糖枸杞燉燕窩

作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半箇中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

基本介紹

• 中文名：木瓜冰糖枸杞燉燕窩
• 特點：製作簡單，營養豐富，口感良好
• 製作材料：木瓜1個，燕窩，冰糖
• 類型：食品

材料

木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量

做法

1. 木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，備用。

2. 將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。

小訣竅

木瓜不要燉太久，燉太久木瓜會變味