牛奶木瓜燉燕窩有健脾消食、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變的功效。
基本介紹
- 中文名：牛奶木瓜燉燕窩
- 主要食材：燕窩，木瓜，牛奶，冰糖
- 分類：私家養生
- 口味：甜，清淡
營養價值,生產製作,
營養價值
燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，並且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
木瓜果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半箇中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。
牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部胺基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
生產製作
食材：
燕窩3-5克
木瓜1個牛奶，冰糖適量
STEP1 泡發燕窩
把燕窩放到小碗中加水浸泡4-5小時；
待其泡發膨脹後，輕輕擇去燕毛和雜質，然後把燕窩撕成一條條燕絲；
留取食用量，剩下的用保鮮膜包好並密封或用乾淨的器皿盛裝密封，放置冰櫃的冷凍格（可保存一個月）
STEP2 木瓜切丁備用
木瓜洗淨，去瓤去皮，切丁備用；
STEP3：燉煮
將燕窩放入燉盅，大火至沸騰，轉溫火慢燉15分鐘，加木瓜和冰糖繼續燉5分鐘，關火享用美食。
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