木棉魚

木棉魚 ，是南方的一種海魚，因為體色殷紅如木棉花而得名。大眼鯛有幾個種類，常見的是短鰭大眼鯛和長尾大眼鯛。

基本介紹

• 中文學名：大眼鯛
• 別稱：木棉魚、大眼雞
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門

物種信息

木棉魚,看起來其貌不揚,其實是日本的高檔魚.台灣叫做喜之刺,香港叫做木棉魚.

學名:sebastolobus macrochir

體長約30厘米.

冬天是食用的最佳季節.可以烤,炸,生食.

木棉魚冬瓜湯

準備

香菇冬瓜球的原料：冬瓜、木棉魚

香菇冬瓜球的配料：姜、芹菜、鹽、雞粉、料酒、蔥、色拉油

做法

1、大眼雞去內臟與皮，洗乾淨瀝乾水分，冬瓜挖成圓球，姜切片，芹菜切碎待用

2、鍋燒熱，放油，爆香姜，蔥白，拔開一邊把大眼雞煎兩面稍煎，灑入料酒，倒入開水煮開放鹽，雞粉，大火煮幾分鐘，再放冬瓜球，煮冬瓜軟熟，放芹菜碎煮一會即可出鍋。

家常菜做法大全溫馨提示：

1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、並可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。

2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

3、冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

食物相剋

冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。

木棉魚